饮食人类学 PDF 电子书
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图书简介:
中国素以饮食闻名于世，却没有一部完整的，从文化的角度、生态的角度、族群的角度、人类学的角度进行分析和阐述的著作。这是中国第一部饮食人类学的专著，集介绍、评述、梳理国际学术界的相关理论和知识谱系，同时，也是从文化人类学的角度对中国饮食现象进行深度讨论的著作。填补学科空白并非作者全部用意，而是希望通过一种学理反思的致力，即对中国饮食的博大精深进行提纲挈领的拓荒性研究带动对知识的全面思考。
《沙发图书馆·星经典·牛津六讲:人类学与古典学》由牛津的安德鲁学院的6次课程讲座编辑而成，主讲者包括A.J.伊文思、安德鲁·朗、弗雷泽等著名学者。该讲座后来就以安德鲁·朗的名字来命名。主要讨论了人类学和古典学科之间的关系，如历史、文学、语言学、艺术、地理学、神话学等等，坚持将人类学知识作为探讨各个民族整体文化...
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《面条之路:传承三千年的奇妙饮食》内容简介：面条是一种古老的食品，吸引了世界各地所有人的味蕾。面食为何会历经千年而不衰，成为东西方深得人心的大众美食？最早是什么人发明了面条？最初的面条又会是什么模样？为什么面条是条状的？个中玄机竟然能从木乃伊的面具中窥出蛛丝马迹？面条是怎样走进意大利而被称为pasta？对...
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《人类学入门:像人类学家一样思考》独具特色、富有启发性的人类学导论，遵循以问题为基础的独特指导原则。每章都围绕一个关键问题精心组织，用相关田野故事揭示身处田野的人类学家将会遇到的潜在方法、挑战和后果。透过亲身田野经历，与其才华横溢的个人教学风格，约翰·奥莫亨德罗为我们展现了人类学家所面对的核心概念与问...
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《考古人类学随笔》中所收文章多写于20世纪八九十年代，在为他人新书撰写的序文、讲演辞、《中国文物报》专栏文章及访谈记录中，作者深入浅出地介绍考占人类学的新知识、新发展，选评了国内外考占书籍，也记述了学界的师友人物，表达了对考古时事的看法以及对海蛱两岸学术文化前景的瞻望。...
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《实用人类学(外两种)(注释本)》以普鲁士王家科学院本（通称“科学院版”）为底本，全部直接从德文译出，原文为拉丁文的则直接从拉丁文译出。科学院版《全集》包含了康德生前公开发表的所有著作和文章，并且经过了德文编辑者的详细校勘。中译者在翻译过程中参考了已有的各种译本，同时也对一些名词、术语提出了自己的独到见解...
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中国素以饮食闻名于世，却没有一部完整的，从文化的角度、生态的角度、族群的角度、人类学的角度进行分析和阐述的著作。这是中国第一部饮食人类学的专著，集介绍、评述、梳理国际学术界的相关理论和知识谱系，同时，也是从文化人类学的角度对中国饮食现象进行深度讨论的著作。填补学科空白并非作者全部用意，而是希望通过一...
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《论人类学与古典学的关系》是作者于1960年在布朗大学为“查尔斯·K·考弗讲座”（Charles K. Colver Lectures）所做的主题演讲，显示了其在人类学学科史以及古典学方面具有渊博的知识。在演讲中，他对哲学、文学、语言学以及人类学著作所涉及的内容，都能信手拈来。他的主题演讲分为三部分。第一部分，他回顾了人类学与古典学...
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《地方文化与信仰共同体的生成:人类学与中国基督教研究》收录的文章是作者继《地方性、历史场景与信仰表达》（2008）之后几年的相关思考和写作。虽然集中探讨的是中国基督教的议题，但是正如作者所一直强调的，这些个案为主的研究还试图能对普遍意义上的人类学理论以及中国（社会）研究有所回应。因此，在读书札记部分之外...
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《适彼叻土:历史人类学视野下的新加坡华人族群》是民族宗教研究文丛之一，以早期新加坡华人族群为研究对象，运用人类学、社会学和历史学相关理论和方法，对新加坡华人族群的日常生活世界、族群关系和身份认同进行了考察。不仅可以更好地总结民族宗教研究的经验，全面检阅我院的研究成果，而且可以为后来的研究者提供指引，...
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《文人饮食谈》精选49位中国现当代作家、学人谈论饮食文化的散文、随笔56题。内分五辑：辑一“饮食漫话”泛谈中国饮食文化与历史；辑二“乡土风味”分述全国各地菜系的特色与风格；辑三“野味名品”杂谈具体名物与经典小吃；辑四“对酒当歌”集中阐释中国酒文化；辑五“寻常茶话”为烹泉品茗之际的清聊隽语。 俗语谓：“民以食为天。”...
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