食物与厨艺:蔬·果·香料·谷物 EPUB 电子书

格式: PDF EPUB MOBI TXT CHM WORD PPT 图书简介: 《食物与厨艺:蔬·果·香料·谷物》内容简介：人类文明的可悲之处在于我们有能力着手测量金星的大气温度，而且还真的这么做了，却不知道甜点舒芙蕾的内部化学反应。所幸我们有哈洛德·马基，他将食物与科学联系起来，从此改变了我们对食物的理解和想象！《食物与厨艺:蔬·果·香料·谷物》透过科学之窗探究食物的滋味、香气、质地、颜色和营养，并透视人类的饮食文明，宛如厨房中的罗塞塔石碑，完美呈现了生命延续的无穷奥秘与无边魅力。