文明的口味:人类食物的历史 PDF 电子书
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图书简介:
《文明的口味:人类食物的历史》内容简介：餐桌前的愉悦属于每一个时代每一个朝代，属于每一个国家每一天；它和我们生活中的其他愉悦携手前进，甚至比它们更为持久。当我们失去其他的愉悦时，它却仍伴随在我们身边，令我们感到欣慰。
通过《文明的口味:人类食物的历史》，我们在餐桌上认识了整个世界。盘中物透露出人类过去和现在的秘密：我们的角色、关系和社会地位。从茹毛饮血到饕餮盛宴，人类进步的历史同时也是食物进化的历史。绅士也好，野人也罢，究其根源，吃莫不是人类对上万年来受制于自然的反抗和恐惧，而这种反抗又触发了古老的问题：吃什么？怎么吃？人类上万年文明的进程对这两个问题的答案做了最好的脚注。
《气候改变历史》荐举的学者，或多或少都须经受“环境决定论”之批评的风险。他们必须在两极——或者是人类完全被动地受制于自然环境，或者是所谓“人定胜天”的伟大实践——之间找到一个平衡点，而这个平衡点，也许就是最接近历史真相的那一点。编者相信，从这本《气候改变历史》选译的文章中，读者可以捕捉到某些思想的闪光，更可...
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东南亚简史，目前已经是第九版，是东南亚现代史方面的经典著作，介绍了东南亚地区的政治、地理、社会、文化等各方面的内容。...
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本书是一部自前陶文化直到本世纪60年代的日本通史。原书1968年以德文出版，列入《费舍世界历史丛书》。经过大幅度修订后，1970年出了英文版，列入《三角洲世界历史丛书》，几十年来重印多次。英文版问世当年，即由尾锅辉彦教授译为日文。日译本的后记说，本书虽采通史形式，但不像教科书那样网罗一切。名词术语较日本高校教...
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《世界历史文库:柬埔寨史(第4版)》内容简介：柬埔寨，旧称高棉，是位于东南亚中南半岛的一个国家，首都金边。该国西部及西北部与泰国接壤，东北部与老挝交界，东部及东南部与越南毗邻，南部侧面向暹罗湾。柬埔寨是东南亚发展较为落后的国家，亦为世界上最不发达国家之一，经济以农业为主，工业基础薄弱贫。...
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在这部受到普遍称赞的权威性著作中，安妮•阿普尔鲍姆第一次对古拉格——一个大批关押了成百上千万政治犯和刑事犯的集中营——进行了完全纪实性的描述，从它在俄国革命中的起源，到斯大林治下的扩张，再到公开性时代的瓦解。阿普尔鲍姆深刻地再现了劳改营生活的本质并且将其与苏联的宏观历史联系起来。《古拉格：一部历史》出版...
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《流行音乐与毒品的历史》内容丰富，主要收录了嗑药过度、据报道直接死于毒品中毒的乐手、死因与毒品有关的乐手、长期滥用毒品但死于不相关因素的乐手、为声音通电、今天做了太多梦、明星之战等内容。...
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《航海图的世界史》是一本从海洋的视角描写的崭新通史。冒险本是阿拉伯语演变而来的航海用语，意思是没有航海图的航海，即在没有道路的地方行走。在几乎没有可靠航海图的哥伦布时代，在大洋中航行就像在黑暗中摸黑前行一样，充满了危险。但是，即便最初是漫无目的的航海，一旦描绘出航海图之后，未知的神秘海域就会变成普通...
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《世界历史文库:东欧史(套装共2册)》主要内容包括：从希腊罗马时期到第一次世界大战时的巴尔干半岛；从罗马时代到第一次世界大战时期的东中欧；从民族自决到法西斯主义和犹太人大屠杀：1918—1945年间的巴尔干和东中欧等。...
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《新闻的历史(第3版)》是一部以全球眼光讲述的新闻史。作者采用了独特的人类学视角，将新闻的历史向上追溯至史前时期，向下贯通至当今信息爆炸时代。最初于1988年出版，一经面世便受到好评，被《纽约时报》评为“年度图书”（Notable Book Of 1988）。第二版出版于1996年，获得更大反响，被译成葡萄牙文、荷兰文、中文、日本...
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本书为“沟口雄三著作集”之一本，作者将明末清初视为历史变动期，力图揭示这个时期的变动究竟具有什么性质，又如何与清末的动荡相联系。本书的特质在于它与既有的以欧洲近代标准进行考察的思路相对，不把明末清初的变动视为资本主义的萌芽，而是深入地按照中国的历史脉络进行考察。...
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