川菜百味秘笈 PPT 电子书
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图书简介:
《川菜百味秘笈》是笔者集三十余年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性的菜肴，从菜名起源、原料准备、刀工成形到菜肴的色、香、味一一阐述，使读者从中感悟出菜肴制作中的精湛技艺和细微之处。《川菜百味秘笈》在笔者托起的高台上再进一步，创出自己独具特色的佳肴，引领出属于自己的天地。
《武当内家秘笈系列:内家技击真传》包括十一个章节，分别介绍了太极门、八卦门、九宫门、形意门、自然门、流通门、太乙门、玄门、字门等武当内家最为著名的拳种，全面披露武当派秘而不传的技击术秘诀，将其源流、功法、手法、打法详尽叙述，图文互参。...
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本书是一位国宴大厨退休前40多年司厨生涯的总结之作，集名店、名师、名菜、名宴于一书，融地道川菜秘诀与饮食文化于每道菜中，更有名流政要的赴宴趣事。 名店——由周总理建议筹建，郭沫若题写店名，曾担负中国国宴大任的四川饭店。 名师——拥有至今仍被奉为川菜泰斗的刘少奎、刘少安、陈松如、陈静珍等川菜大师。 名...
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《路边的川菜史2:成都火爆小吃》讲述成都独具特色的各种小吃，钟水饺、赖汤圆、伤心凉粉、担担面等等。《路边的川菜史2:成都火爆小吃》的独特之处在于，在讲述每一道小吃的过程中，融入历史、文化、传说、典故、民风、食俗、烹调秘笈、食疗养生，以及巴蜀川菜川味百年之风情趣事，使得读者在了解四川美食的同时，也对川地的...
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《超人气韩范儿服装搭配365:白智英、侑莉的风格秘笈》是一本“实战造型书”，展示了白智英和侑莉把简单衣服穿出美丽的独门秘诀。平时就特别喜欢穿衣打扮的天生时尚达人侑莉，和热爱时尚、每天研究穿着打扮并不断尝试不同风格的努力派时尚达人白智英，她们带着对造型、装扮的热爱和对对方的情谊一起写了这第一本书。白智英和侑...
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Boost库是由专业人员开发，在多个平台和处理器架构上测试，并适用于广泛任务的可靠解决方案。本书将带你踏上简化应用程序开发过程的旅程，引导你更快地编写完美的应用程序。本书详细阐述多线程、网络编程、元编程和泛型编程，并探讨如何只编写一次程序，就能在Linux、Windows、MacOS和Android操作系统中使用。书中汇集Boost...
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美女私房照是新兴的人像摄影项目之一，以或性感或清新为特征和风格。想成功拍出美女私房照，并非单方面只靠模特儿穿得裸露，更重要是要通过摄影师指导正确的眼神、身体曲线与肢体表现，以及专业的打灯技巧、构图概念，直到万事俱备。本书分五章（详见目录）全面介绍了相关的拍摄理念和操作方法，对摄影师和模特都有很高的指...
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达成销售和达成高利润销售有着天壤之别。为了赶快打败竞争对手，降价销售是一种很有诱惑力的做法；可是，建立在折扣基础上的短期战略可能会摧毁企业长远的可持续发展。简而言之，你的销售目标不应该是达成销售……而应该是达成高利润销售。《高利润销售》为你提供了看待销售的全新视角。这本书教给你一套全面、循序渐进、以利...
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《经典川菜:川味大厨20年厨艺精髓》内容简介：20种川菜调味的秘密配方，27种冷热菜烹饪工艺秘诀，50道开胃美味的凉菜，70道麻辣鲜香的热菜，20年的厨艺总结。...
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《百年川菜传奇》以章回小说体之风格，摆龙门阵、讲评书之方式，讲述了1860年至2010年，从近代川菜之崛起到当代川菜之壮景，其跌拓起伏、辉煌沉沦、荣辱沧桑，无不惊心动魄、感人至深。作者历几十余年之心血，遍及巴山蜀水，以采集之详实的史事、真实的传闻、生动地记述、淳朴之语言，将150年间川菜名店、名师、名菜的传奇...
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《川菜百味秘笈》是笔者集三十余年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性的菜肴，从菜名起源、原料准备、刀工成形到菜肴的色、香、味一一阐述，使读者从中感悟出菜肴制作中的精湛技艺和细微之处。《川菜百味秘笈》在笔者托起的高台上再进一步，创出自己独具特色的佳肴，引领出属于自己的天地。...
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