小岛老师的蛋糕教室 TXT 电子书
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图书简介:
《小岛老师的蛋糕教室(决定版)》将从制作点心的基本动作搅拌、打发、刮盆开始讲解。橡皮刮刀的拿法、用法环节也会细致讲解，请您一定摒弃自己的那套方法，按照《小岛老师的蛋糕教室(决定版)》中讲解的搅拌方法和制作流程来实践一下吧！而且不要忘记制作过程中要“仔细观察面团的状态”哟！相信您制作点心的水平一定会大大提高，也一定会做出与以往不同口感的蛋糕坯。同时，您也会切身体会到搅拌、刮盆这类既简单又老套的操作有多么的重要。
热销烘焙系列:热销蛋糕+热销面包+热销西点(套装共3册) 内容简介《热销蛋糕》作者河合重久将目前所在西点屋的热销蛋糕以及在他欧洲进修四年中学习的著名甜点的做法汇集成书，主要介绍了欧洲各地的传统甜点，做法、步骤图非常详细，适合读者学习。《热销面包》内容简介：想要做出吃又好看的面包，就必须具备扎实的技术基础和...
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《小嶋教你做蛋糕(附DVD光盘1张)》内容简介：人人都爱的草莓奶油蛋糕、口感细腻的水果蛋糕卷、层次丰富的樱桃利口酒蛋糕、蓬松柔软的柠檬蛋糕、入口即化的巧克力蛋糕……这些令人垂涎欲滴的蛋糕都可以自己在家中做出。观摩日本烘焙大师小嶋（小岛）老师亲自示范的蛋糕制作DVD，掌握正确的操作方法，多加练习，...
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戚风蛋糕轻盈蓬松，像云朵一样柔软。中岛老师为大家示范了采用胆固醇含量为“0”的菜籽油、新鲜的鸡蛋、全麦面粉、粗制糖等，搭配各种天然食材做的健康戚风，每一款都是独创。她从不刻意追求完美的外观和浓郁的香甜味道，而是注重选用新鲜原料，通过平衡的配比，呈现食材的天然风味。这里既有豆浆戚风、柠檬戚风、巧克力戚风...
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《巴拉拉小魔仙之彩虹心石•巧妙手工书4:魔法教室》讲述了为了让懦弱的宇聪变坚强，魔仙们来到吊桥上。突然，吊桥剧烈地晃动起来，一只身形庞大的飞龙扑面而来，庵仙们能脫险吗？因为同情一只无家可怕的小狗，小千落入了巫神使者的圈套，众魔仙如何才能从狂大魔法下逃生呢？自从班上来了位高傲的插班生后，同学们，包括小千...
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《小岛老师的蛋糕教室(决定版)》将从制作点心的基本动作搅拌、打发、刮盆开始讲解。橡皮刮刀的拿法、用法环节也会细致讲解，请您一定摒弃自己的那套方法，按照《小岛老师的蛋糕教室(决定版)》中讲解的搅拌方法和制作流程来实践一下吧！而且不要忘记制作过程中要“仔细观察面团的状态”哟！相信您制作点心的水平一定会大大提高...
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色铅笔是一种有趣的画材，只用5种以内的颜色就能画出丰富美丽的画面。本书所有案例都是使用5种以内的颜色组合完成的，全书共8章，第1、2章介绍了作画基础和技巧，第3～7章分别介绍了美食、植物、动物、生活小物及人物等的色铅笔画法，让读者体会到用极少的颜色也能表现出丰富世界。第8章介绍了色铅笔相关的手绘饰物做法。最...
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《海豚绘本花园系列:鳄鱼蛋糕》讲述了今天晚上，我要烤一个大人们从来没有见过的蛋糕，一个让所有不关注我的人都来看看——我可以做出多么令人惊奇的蛋糕！可是，蛋糕烤好的一瞬间，我后悔了，这是一个带着魔法的蛋糕，非常的危险，我必须要跟它玩一个“游戏”，一个惊险又好玩的“游戏”！...
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“中岛老师的烘焙教室”系列是日本烘焙大师中岛志保的作品，包括《笑脸饼干》《麦香蛋糕》《创意饼干》《戚风蛋糕》4本分册。书中介绍的甜点全部以胆固醇含量为“0”的菜籽油、新鲜的鸡蛋、全麦面粉、粗制糖等为主要原料，同时搭配各种天然有机食材，每一款都是独创。这样的甜点就像一日三餐中的主食，不仅美味，而且能够为大家...
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《我爱芝士蛋糕》内容简介：芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。...
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