厨室探险:揭示烹饪的科学秘密 TXT 电子书
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图书简介:
本书是“分子厨艺”学派的创始人、世界著名的美食科学探险家埃尔韦‧蒂斯的另一代表作品。本书揭示了每日的烹饪实践所隐含的物理和化学原理。本书为业余及职业厨师广泛参考，并改变了人们对待食物及准备食材的方式。本书告诉人们一些最为基本的问题，诸如，在烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色，如何让蛋奶酥酥脆。他以操作建议和具体事例阐明抽象的概念，以使读者全面理解食物的科学原理。
《淘•乐•酷书系:贝克街221号的秘密》内容简介：七年前，小学生许小涵给伦敦贝克街221号写了一封信；七年后，许小涵得以亲身拜访福尔摩斯的故乡。《淘•乐•酷书系:贝克街221号的秘密》环环相扣、扑朔迷离，读者犹如跟随书中人漫步在古往今来的伦敦，同时在英伦校园风情中体会成长的欣喜与哀愁。...
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自然界的许多生物都喜欢玩捉迷藏的游戏。它们要么模拟环境中的某种东西，来迷惑敌人或让敌人无法发现自己，要么让自己身体的颜色与环境的颜色相似，以躲过敌人的搜寻或在捕食猎物时自己不被猎物发现。与大自然捉迷藏的游戏里有大智慧。荒野探险家徐仁修先生历经数十年，走进人迹罕至的丛林用相机去捕捉这种自然的大智慧。在...
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《文史知识文库典藏本:科学发现纵横谈》共分为上编谈德识才学、下编实践——理论——实践共两编，主要内容包括：不是“神”灯——德识才学的实践性；贾谊、天王星、开普勒及其他——谈德识才学兼备等。引证古今中外大量的科学人物及事例，论说德识才学对科学发现的重要性，并从实践、理论角度，讲述观察、想象、假设、分析、演绎、推...
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本书为夏洛克•福尔摩斯协会及柯南•道尔研究机构推荐作品。19世纪末期的伦敦是阿瑟•柯南•道尔和他的著名的侦探小说的诞生地，本书提到的每一处地方都同福尔摩斯以及柯南•道尔笔下的著名案件有着密切的联系。书中所展现的大量史料和珍贵图片，为喜爱福尔摩斯的读者提供了许多案件的来源和线索，以期能让读者对福尔摩斯这一人...
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《午夜文库:左手里的秘密》内容简介：自己旧日外遇对象的妻子被害，身为女保安员的八木蔷子被警方认定为嫌疑人。为求真相，八木选择不懈地调查，但也因此不得不掀开一些伤疤。热心且正义的侦探，性格古怪的宅男，出入于凶案现场的神秘女人……所有真相，似乎都在指向左手。...
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在零售业“江湖”行走，《折扣》就是令你欲罢不能的“武学秘笈”定价顾问请修习第3章的定价秘诀；商场运营策划能从第9、10、13章获取灵感；奢侈品经销商请依照第15、17章制定营销策略；酒店业从业者可遵循第22章玩转市场；房产置业顾问请认真阅读第23章的房价大学问；营销高管能从第26、27、30章一窥国际大品牌成功的奥秘；电商...
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《电影编剧的秘密》收入芦苇和王天兵的四次谈话，将芦苇的成长经历与电影编剧技巧的讲解融为一体，既有普适的编剧法则又有实战教训，还有对电影经典的案例分析，除了深入探讨类型与艺术关系之外，还有芦苇对自己职业生涯重要作品的技巧分析，包括《秦颂》、《霸王别姬》、《活着》、《李自成》、《等待》、《杜月笙》、《白...
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《福尔摩斯归来探案集:福尔摩斯的秘密案件》内容简介：福尔摩斯一生侦破过很多当年为了保守国家秘密而不能公之于众的案件。很多年以后，华生根据自己的记忆以及国家有关部门解密后的文件，整理出了这部《福尔摩斯的秘密案件》。福尔摩斯以超人的智慧以及巧妙的推理，剥茧抽丝，破解了一个又一个常人看来根本不可能解开的谜...
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《早教的秘密：如何发现并唤醒孩子的天赋，让孩子赢在未来？》的内容简介：3岁看大，孩子生命的最初3年影响他们未来发展的30年！越来越多年轻父母在孩子3岁前不辞辛苦地陪伴孩子上各类早教班、参与形形色色的技能培训，认为这样就能在孩子大脑发育高峰期对孩子智能进行充分开发。如果你是这样的父母，那么读《早教的秘密》...
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本书是国内首部将“推理思维”完整应用职场与日常生活的非虚构作品。通过丰富有趣的案例和故事，作者将令人着迷的推理能力、艰深的博弈论、微妙的心理学等最核心的理性知识一一展开，神推理必当用到的六种方法、必须掌握的三门知识、神推理的误区和要点、神推理在职场与情场的具体运用等等，分析到位，又通俗易懂。通过本书你...
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